大數據就像一個魔法師
我縣以創建“省級食品安全示范縣”為抓手
借力大數據
建立共享共用的智慧市監指揮平臺
通過物聯網感知、市場監測
“互聯網+”云平臺等方式
讓農戶種養“望云端”
讓食物產生記憶
讓食品安全看得見摸得著
切實保障食用農副產品流通環節的智慧監管
助推全縣食品安全工作高質量發展
種養“望云端”
初夏時節，江禾田園綜合體的溫控大棚里，高山蔬菜長勢喜人，管式立體種植模式和水肥一體、生物調節等智能裝備格外引人注目。
“有了這些高科技，什么時候剪枝、授粉，什么時候施肥、采摘，心里更有數了。”基地負責人張玉春說，基地作為“智慧農業”試驗田，安裝了農業物聯網設備，對氣象、土壤、蟲害等信息均能進行實時監測，并與后臺聯網，以便做出科學農事決策。
自從安裝了“農業大腦”，江禾田園種植的高山蔬菜從生產的主體、品種、數量、銷售渠道等環節自動精準記錄，實現了智慧農業賦能的高山蔬菜全程標準化種植，也讓高山蔬菜有了專屬“身份證”，形成從源頭到餐桌可追溯的閉環。
由“靠經驗”轉向“靠數據”說話，江禾田園并非個例。在現代牧業公司養殖豬舍看到，全封閉空間內，自動喂料、空氣過濾、水簾降溫、全漏縫免沖水系統等設施一應俱全，豬舍外還裝設防蚊防鼠網，形成嚴密生物安全體系。智能化生豬養殖是全南把農副產品質量安全作為轉變農業發展方式、加快現代農業建設的關鍵環節，堅持源頭治理、標本兼治，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
源頭嚴防是保障食品安全的第一道關。我縣實施“病死畜禽”源頭治理，投資680萬元新建了全南縣現代畜禽無害化處理中心，全縣養殖企業已購置生物降解設備3套，日處量3噸，對縣內病死畜禽及產品全部進行無害化處理，2020年累計無害化處理檢疫不合格生豬及產品4萬余頭。
自實施“菜籃子”源頭安全工程以來，我縣大力培育綠色食品、有機食品、無公害食品和地理標志食品，全縣“三品一標”食品數量達13個，成功創建2個粵港澳大灣區“菜籃子”基地，53家企業、合作社和家庭農場加入國家農產品質量安全追溯管理信息平臺，全南被評為省級綠色有機農產品示范縣。
食物“有記憶”
中午時分，清脆的下課鈴聲響起，全南中學頓時熱鬧起來，4000余名學生陸續走出教室，來到食堂排隊打飯。
全南中學食堂后廚實時監控畫面
“食堂大廳的電子屏幕能實時觀看后廚食品加工過程，每天都會有學生駐足觀看‘直播’。”據學校食堂負責人介紹，通過打造明廚亮灶，現在后廚生產過程都記在“平臺”里，需要回看點點鼠標就可以了。
食堂負責人口中的“平臺”，是我縣智慧市監指揮平臺。有了這個平臺，學生吃的食品由哪里生產，誰進行生產、配送、檢測、加工等一目了然，每個環節都可追溯?，F在全南已有62所供餐的中小學及幼兒園的2萬多學生營養餐納入監管，實現100%全覆蓋。
“智慧市監是‘互聯網+’的產物，實現市場監管信息化、陽光化、智慧化。”縣市監局局長曾春華說，創建食品安全監管、明廚亮灶、監管統計分析、藥械與化妝品監管、特種設備安全監察、計量認證認可監管“六合一”的智慧市監平臺，將“四品一械一廚”流通過程進行梳理，強化對食品、保健食品、化妝品、藥品、明廚亮灶以及醫療器械企業的監管，實現智慧市監賦能的市場流通全程溯源。
菜市場公示大屏
圍繞打造一支食品安全人才隊伍，為智慧市監提供堅實人才支撐的發展格局，我縣集中人才力量補齊快檢技術短板，組建6個技術小分隊對口指導鄉鎮、餐飲服務單位、食品經營單位，每季度舉辦一期食品安全快檢技術培訓班。聚合快檢人才促食品安全，“檢測能手”“田秀才”等快檢人才也成長起來，依托“大數據”提升智慧監管效能，讓問題產品無處藏身、不法制售者難逃法網，消費者買得放心、吃得安全。
目前，全縣共有食品生產企業6家、食品經營單位1302余家、餐飲服務單位1062家、藥械企業102家接入智慧市監平臺，全南縣食品安全監管工作連續三年被市一級評為優秀等次。
安全“摸得著”
在陂頭鎮農貿市場入口處，身著白大褂的工作人員在調配試劑、取樣、切片、浸泡、檢測……這些實驗室才能看到的場景，如今搬到了鄉鎮，觀摩“實驗”的農戶，好奇地將自己種的菜拿來“化驗”。
仔細一問才知道，這是縣市監局開展“你點我檢”進農村活動，通過黨員技術骨干現場為市民免費提供食品安全快檢服務，宣傳食品安全及消費安全知識，把黨史學習教育成果轉化為為民辦實事。
開展“你點我撿”活動，讓食品安全“曬”在陽光下。我縣市監部門堅持黨建引領，發揮黨員力量，常態化開展食品安全進農村、進社區、進學校、進機關、進企業、進家庭的“六進”活動，讓市場監管更加精準、高效。
為提升市場監督管理服務水平，我縣高起點規劃、大手筆投入、高標準建立了11個城鄉農貿市場食品安全快檢室，每天將進場食品快檢結果通過電子屏幕公示，并規范快檢的結果處理、告知以及復檢等流程，形成“即時檢測、實時公布、及時處置”機制，嚴把食用農產品入市準入關。我縣還不斷加大投入，以“智慧市監”為主體，形成轄區市場監管所日?？鞕z、移動快檢車流動巡查、縣局快速檢測實驗室定期監測、第三方檢測機構監督抽檢的快檢聯動體系，將快速檢測的時效性與監督抽檢工作的權威性有機結合。今年以來，全縣共查處食品違法違章案件6起，罰沒13.6萬元。
據統計，今年一季度，我縣市監局已開展“六進”活動8次，針對食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現場制售食品等覆蓋重點單位、重點品種、重點項目開展快速檢測3763批次，共檢驗出“不合格”樣品（涉及果蔬、水產品、畜禽肉及其制品）24批次，樣品合格率為99.36%。
沈陽當日鮮蔬菜配送是一家主要經營沈陽食堂配送,沈陽蔬菜配送中心,沈陽蔬菜配送,沈陽原材料配送,沈陽農副產品配送,沈陽農副產品物流配送,沈陽蔬菜食堂配送,沈陽配送蔬菜,沈陽農產品配送,沈陽蔬菜批發的企業。專業性配送蔬菜、水果，肉禽蛋、大米，糧油、水產品、凍品、調味品以及廚房用品為主導的專業餐飲公司。我們所有蔬菜均經過初步加工、無黃葉，無泥沙等雜質，利用率達95%以上，保障向用戶提供新鮮、無公害的安全衛生食品。公司為了適應不同客戶的需求，配有專業人員和配送車輛，實行“一對一”的服務體制，一心一意的為客戶服務！現以多家企業、學校、酒店、中西餐廳、單位的食堂保持良好的合作關系！誠實守信、客戶至上的服務標準，真正讓客戶用最少的錢吃最好的菜！ 沈陽當日鮮蔬菜配送從事承包工廠、學校、企事業單位，醫院等大、中、小的食堂，公司經過多年的摸索與實踐，不斷的發展、改革、創新，打破了傳統的飯堂模式，建立了規范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。自公司成立以來，就以“人才為本，誠信為本，職員的滿意，廠家放心的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技術深受眾多企業管理者和員工的好評，樹立了良好的企業形象?，F已多家企業，國家單位持久良好合作關系。沈陽當日鮮蔬菜配送嚴格按照食品品質標準體系的目標不斷強化內部管理，在管理中嚴格執行8S管理模式，持續改善，以滿足來自不同地區不同文化的客戶需求。完善的管理服務，享有良好的信譽!多年來，不斷積累經驗，憑借健全的管理體制、完善的質量檢測系統，優越的生產技術、服務水準，凝聚成一個相當規模的現代化企業。始終堅持“安全衛生、無公害食品、讓客戶滿意”為宗旨，勵精圖治、拼搏創業、努力做到最好。
