食堂承包的流程以下：
1、明確承包方式：承包單位在承包食堂以前，要與發包單位承諾，是采用半托承包方式，還是采用全托承包方式，深圳市光明新區蔬菜配送,對有關承包方式的承諾要在合同書中標明，以防日后出現了難題，沒法定義彼此的義務。
2、做好食堂環境衛生：承包商與有關企業簽署了食堂承包合同書后，先要做的便是要做好食堂的環境衛生，這一點十分關鍵;
掙錢的前提條件是要確保飲食衛生，不可以鉆空子，要機構食堂工作員報名參加環境衛生層面的有關學培訓。
3、操縱產品成本：承包商承包食堂的目地便是為了更好地得到 盈利，那么要怎么做才要以賺得大量呢?
食堂需要的柴、米、油、鹽、蔬菜水果這些全是必須購置的，這就規定食堂管理者在購置時務必保證貨比叁家，在保質保量的前提條件下，與出示折扣優惠大量的供應商協作。
4、招騁達標主廚：承包食堂也有一點十分關鍵，便是要尋找一位會弄菜的廚師，大家都了解，飯菜不爽口，吃的人就少，承攬的食堂假如沒有人來吃，上哪掙錢去?
即使就是你立即與企業簽了收入來源合同書，飯菜做得不好吃企業也是會再次招標會新的承包商的。
5、每日搞好方案：這兒常說的每日做計劃，就是指要了解每日大約的就餐總數，搞好每日就餐方案，操縱蔬菜水果購置量;
防止飯菜做得過多吃剩，那樣會無形之中提升了成本費，減收了盈利，另外也導致多余的消耗。
6、事先墊付資金：承包商承包食堂，針對每日食堂造成的花費，是發包單位預付款還是承包商先墊款，一般狀況是承包商先墊款，職工就餐時再作付款，還可以與發包單位承諾，多久清算一次。
深圳市光明新區蔬菜配送我公司業務以蔬菜配送為代表，其產品還包括了一些水果，肉類，凍品乃調料等食物的配送。今天小編和您介紹關于蔬菜采購程序。
1、接洽供應商
深圳市光明新區蔬菜配送與供應商進行接洽是蔬菜配送公司商品采購活動的一步。設定接待日，坐等供應商上門是一種方法。采購人員也可以主動向批發市場、生產基地了解情況，這對新開張的尤為重要。要根據商品的不同種類將供應商進行分類，不同的采購人員接待不同類別的供應商，以提高洽談效率。明確規定供應商應提交的有關資料。具體包括供應商的生產許可證、產品的有關證明文件等。
2、采價
采價就是蔬菜配送公司采購人員在收到了供應商的產品報價以后，到市場上了解同類產品的價格，與供應商的報價進行比較，來確定取舍。采購人員在采價時，一定要注意采訪的商品要與供應商的商品是相同種類、相同品質，否則就沒有可比性。
3、議定價格
蔬菜配送公司采購人員在采價以后，要與供應商面對面地商定供應商品的價格。在商議之。前，深圳市光明新區蔬菜配送采購人員要做一定的準備工作，要通過各種途徑了解供應商向其他的實際供貨價，再具體分析本蔬菜的經營優勢和劣勢，以增加自己在價格談判中的祛碼，為本店爭取到優的供應價格。采購人員事先應該確定一個可接受的高價格，超過這個價格就應該果斷地放棄，再尋求其他供應商。
4、將蔬菜商品導入賣場
采購人員在確定了供應商以后。要將準備采購的蔬菜商品經過規定的程序進行報批，一經通過就要著手導入賣場的具體工作。建立商品檔案。要將蔬菜商品的品名、規格、代碼等資料錄人的計算機系統中，便于經營者及時了解該商品的銷售情況，進行恰當的決策。
5、采購量的控制
蔬菜保質期較短，盡量減少庫存商品，深圳市光明新區蔬菜配送需當日購進當日銷售，其理論采購量等于日平均銷售量。但是實際上運作中可能會有一些商品無法當日全部售出，因此，計算公式為：采購量一某日銷售預測值一前日商品庫存值。
深圳市光明新區蔬菜配送公司對于蔬菜采購一般采用簽訂永續訂單的形式，簽訂一張合同，可以分多次交貨。蔬菜每天將所需的蔬菜種類、數量匯總，然后發送給供應商。
深圳市光明新區蔬菜配送公司認為農副產品配送實行預訂制，消費者可打電話或上門預訂，既可上門取貨，也可以由配送的工作人員送貨上門。“我們采取的是基地直供、配送上門的方式，與農貿市場和相比，我們能夠提供更、更新鮮的蔬菜。”佳樂說。蔬菜配送究竟如何發展，除了要有穩定的消費群外，深圳市光明新區蔬菜配送公司提供優質優價的蔬菜產品非常關鍵，畢竟蔬菜是日常消費品，唯有質量好、放心而價格優惠的蔬菜，才能贏得市場認可。
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